מרשמלו הוא פינוק מתוק כי רבים מאיתנו נהנים עם שוקו חם, על גבי בטטות, או אפילו בצורת לתוך מציץ בזמן פסחא. אבל עננים לבנים הרכים אלה אינם מאוד בריאים. מרכיבי מרשמלו כוללים בדרך כלל רק סוכר, סירופ תירס, ו ג’לטין. למרות זאת, קלוריות מרשמלו יכול לגדול במהירות אם אתם אוכלים יותר מאשר מנה אחת.
עובדות תזונה
מנה אחת של מרשמלו היא כ 28 גרם-זה ארבעה מרשמלו גדול או סתם על כוס וחצי של מרשמלו מיני. ישנם כ 90 קלוריות ב מרשמלו אם אתם צורכים מנה אחת של הצורה הבסיסית של המזון.
אבל יש סוגים שונים של מזונות המרשמלו ואת הקלוריות במאכלים האלה יכולים להשתנות.
קלוריות משוערות
- 32 קלוריות ב ציוץ מרשמלו
- 40 קלוריות שוקולד ומרשמלו מכוסים
- 40 קלוריות קרם מרשמלו (שתי כפות)
- 34 קלוריות ב מרשמלו תוצרת בית
פחמימות ב מרשמלו
מאז מרשמלו עשויים סוגים שונים של סוכר (בדרך כלל סוכרוז תירס סירופ), רוב קלוריות מרשמלו לבוא מפחמימות.
מרשמלו אחת מכילה רק תחת 6 גרם של פחמימות. מנה אחת של מרשמלו מספק כ 23 גרם פחמימות, בעיקר בצורה של תוספת סוכר.
המדד הגליקמי של מרשמלו מוערך על 62, מה שהופך אותו למזון גליקמי גבוה. אבל העומס הגליקמי המשוער של מרשמלו הוא רק 15, אשר הוא נמוך למדי. עומס גליקמי לוקח מנה בחשבון. בגלל גודל ההגשה של מרשמלו הוא קטן למדי, עומס גליקמי נמוך ממה שהיית מצפה.
שומני מרשמלו
יש שומן מעט מאוד (פחות מ 1 גרם) בתוך מנה אחת של מרשמלו.
חלבון ב מרשמלו
מרשמלו אינו מקור טוב לחלבון. יש פחות מ 1 גרם של חלבון למנה אחת של פינוק.
Micronutrients ב מרשמלו
כפי שאפשר לצפות, אתה לא להגביר ויטמין או מינרל הצריכה שלך על ידי צריכתו מרשמלו. עם זאת, מנה אחת של האוכל אכן מכילה כמות קטנה של זרחן (2.2 מיליגרם) ואשלגן (1.4 מיליגרם). זה גם מגביר את צריכת הנתרן שלכם (22.4 מ”ג) ומספק כמות קטנה מאוד של סלניום (0.5 מק”ג).
יתרונות בריאותיים
מרשמלו הוא מזון מעובד המספק לא מעט יתרונות בריאותיים. עם זאת, יש דרכים כוללות מרשמלו בתזונה בריאה.
לדוגמא, מרשמלו הם דלי קלוריות, מזון דל שומן כמעט. אם אתם שומרים על המשקל שלך, לאכול מרשמלו היא דרך מהירה וקלה כדי לספק שן המתוק שלך כי לא יעשה יותר מדי ניזק היקף המותנים שלך.
בנוסף, הוספת מרשמלו למזונות מסוימים עשויה לעזור לך להגביר את צריכת ירקות בריאים. מסיבה זו, רבי טבחי הודיה מתמצאים להוסיף מרשמלו כדי בטטות.
לבסוף, מרשמלו הוא כמעט תמיד אוכל נטול גלוטן. אז אם אתה גלוטן-סובלנות, זה כנראה מזון בטוח לצרוך.
שאלות נפוצות
האם אי פעם מרשמלו להתקלקל?
מרשמלו יש חיי מדף ארוכים, אבל הם לא מחזיקים מעמד לנצח. אתה בדרך כלל לא תמצא תאריך תפוגה על האריזה, אלא “טוב ביותר על ידי” תאריך. אם אינך לפתוח את התיק שלך של מרשמלו, הם יכולים להימשך עד שישה או שמונה חודשים. אם אתה פותח את התיק, מרשמלו להימשך ארבעה חודשים או פחות.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן מרשמלו?
מרשמלו כמה ניתן לרכוש בתוך קופסה אטומה ניתן לאחסן ככה. אבל לרוב תוכלו לקנות מרשמלו בתוך שקית ניילון כי הוא לא הניתנת לאטימה חוזרת. במקרה כזה, אתה רוצה להעביר את המרשמלו עד במכל פלסטיק אטום או לאטום את השקית בחוזקה לאחר הפתיחה. מרשמלו לא צריך להיות בקירור.
אתה יכול להקפיא מרשמלו?
טבחים רבים להקפיא מרשמלו כדי להפוך אותם לאחרונה עוד. ניתן להקפיא בשקית סגורה, אבל הקוביות עשויות להישאר ביחד. כדי למנוע הידבקות, אבק עם אבקת סוכר ומניחים את מרשמלו בכלי אטום. כשאתה להפשיר מרשמלו הקפוא, שהן חוזרות המרקם הרך שלהם.
מתכונים וטיפים הכנת
ישנן כמה דרכים כיף להכין מרשמלו כדי לסייע להגביר את צריכת מזונות בריאים יותר. אם יש לכם ילדים בבית, זה יכול להיות דרך מהנה לכלול פירות וירקות בתזונה שלהם.
שקול Skins בטטת מרשמלו קלוי לחגוג בסתיו או להשתמש מרשמלו לעשות גלוי-פנים אפל s’mores, אלטרנטיבה מופחתת קלוריות ל הפינוק המסורתי.
אלרגיות ואינטראקציות
אלרגיות מרשמלו הן מאוד נדירות. אבל אם יש לך אלרגית ג’לטין, מומלץ להימנע מרשמלו מאז ג’לטין הוא מרכיב עיקרי כמעט כל הגירסות מוכנות תוצרת בית.
לדברי המכללה לאלרגיה האמריקאי, אסטמה, ואימונולוגיה , “התגובות ג’לטין יכול לגרום כוורות, נפיחות, גירוד, קוצר נשימה לתגובה חמורה מסכנת חיים המכונה אנפילקסיס.” אם יש לך תגובה לאחר צריכת מרשמלו, להתייעץ וטיפול רפואי.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.